Mikuna: Puré de garbanzos con verduras y amaranto

Mikuna: Puré de garbanzos

con verduras y amaranto

 

 

 

 

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Garbanzos

con verduras y Amaranto

Es una papilla que puede darse desde los 8 meses de edad y es la única alternativa con legumbres en el mercado que además contiene zapallo italiano, zapallo camote y amaranto, un excelente alimento utilizado por los mayas y los aztecas. Es rico en proteínas pues a pesar de no tener proteína animal, la mezcla de alimentos logra una excelente calidad nutricional. Es muy rica en minerales,  vitaminas y la más alta en fibra del mercado, lo que ayuda a la digestión de su bebé.  Es una excelente y rica opción para diversificar la alimentación de su niño y no contiene gluten ni lactosa.

El amaranto fue cultivado ancestralmente por mayas y aztecas hace casi 8000 años.

Comparado con otros cereales – como el maíz, sorgo o trigo- posee más proteínas y menos azucares (carbohidratos) que ellos. Además, posee casi cuatro veces el contenido de calcio y fierro de otros cereales. Aunque la cantidad de calcio se asemeja a la de la leche, no podríamos asegurar que el aprovechamiento de este mineral sea completo. Sin embargo, para dietas exentas de leche resulta una fuente mucho mejor que cualquier otro alimento de origen vegetal.

Los ácidos grasos del amaranto -en su mayoría insaturados- pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol y a mejorar la salud cardiovascular.


Información

 

Producto

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Información Nutricional

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Preparación

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